蛟河市2万吨长白山山野菜深加工项目

一、项目概述

（一）项目名称： 2万吨长白山山野菜深加工项目

（二）项目预计投资总额：13206.68万元

（三）合作方式：独资

（四）主要建设内容:

本项目根据基地山野菜家植状况和山野菜资源供应来源，市场发展需求情况和资金供给情况，拟定该工程规模为年加工山野菜系列食品2万吨，其中薇菜、泡菜、醋酸菜6000t/a,水煮、盐渍蕨菜类6000t/a,水煮、盐渍刺嫩芽6000t/a，水煮山芹菜2000t/a。本项目占地面积30000平方米。总建筑面积26660平方米。

（五）项目建设背景:

1、项目建设有利条件。

本项目主要利用长白山山脉的天然山野菜资源，生产加工山野菜系列产品。蛟河市位于长白山山脉，是山野菜主产区之一，山野菜具有原料品质好、无污染、绿色的特点。现已查明蛟河所处的长白山脉有经济价值的山野菜有30多种，多集中分布于东部低山陵地带，贮量较多的品种有蕨菜、薇菜、刺嫩芽、山芹菜、黄花菜、广东菜等。蛟河山野菜营养丰富，味美适口，含多种维生素，靠自然生长，无任何污染。山野菜储量达到4-5万吨。

2、项目建设必要性。

（1）可满足消费者对产品的需求

由于山野菜等山珍系列食品是纯天然、无污染的绿色高档营养食用品，具有丰富的纤维和保健价值，受到人们的青睐。随着人们生活水平的提高，以山野菜等野生资源加工的山珍系列产品将成为新的发展趋势，其市场需求量必将稳定增长。

（2）可带动当地农户增收致富。

该项目建设可提高长白山山野菜附加值，带动周围地区2万户农民共同致富。本项目达产后可使每户经营山野菜农民多增收1500-2000元。可增加直接就业人数280人，并可拉动当地建材业、轻化工业、包装材料业、运输业发展。

二、项目建设规模与产品方案

（一）建设规模：

本项目占地面积30000平方米，总建筑面积26660平方米。总平面布置原则：满足工艺流程需要，交通顺畅，满足防火、绿化要求，排水顺畅，功能分区明确。

（二）产品方案：

2万吨长白山山野菜深加工项目的建成，将使蛟河市及周边县（市）数十种山野菜产品及土特产品集中呈现在人们面前，其中：蕨菜年产6000t、山芹菜2000t、薇菜6000t、刺嫩芽6000t。销售价格在2万元/t,可实现收入36000万元。该项目的建成辐射范围广，可辐射13个乡镇街，可推动当地经济发展，带动当地2万多农户共同致富。

（三）工艺技术方案：

1、产品按原料不同分为：蕨菜、薇菜、刺嫩芽、黄瓜香、猴腿菜、榛蘑、木耳、水蕨菜、柳蒿芽、香菇、什锦菜、山芹菜、刺五加。

2、生产工艺流程

（1）水煮类成品生产工艺流程图

水煮类产品：薇菜、刺嫩芽、山芹菜、黄瓜香、柳蒿芽、香菇、刺五加叶。

收购基地原材料——质量合格原料——发泡、脱盐水温75℃——预煮水温85℃-90℃——选别——检验员检验——走去毛机——检斤装袋——添加填充液——真空封口——金属探测仪检验——灭菌90℃50分钟——检验装箱——入成品库——出厂

（2）干制品类生产工艺流程图

干制品山野菜：蕨菜、薇菜、蘑菇、木耳。

收购基地原材料——检验合格材料——选别、挑选杂质——检验员检验——金属探测器检验——塑料袋包装——纸箱包装、入库抽检——成品入库——出厂。

（3）盐渍类制品生产工艺流程图

盐渍产品：盐渍刺嫩芽、蕨菜、山芹菜、山芋蔓。

收购基地原材料——检验合格原料——冲洗原料——选别、挑选杂质——检验员检验——走去毛机——加饱和盐水装箱（20KG/箱）——抽查检验——封箱入成品库——出厂。

（四）主要设备选择：

拟从国外引进山野菜加工关键生产线和设备，并部分配套国产设备。

三、市场分析

（一）产品市场现状与预测：

山野菜是我们东北特产，由于是山珍系列食品，是纯天然、无污染的绿色高档营养食用品，尽管其价格较其它食用品高出较多，但人们食用量、需求量近年激增。每年自然采集可产山野菜2-3万吨，也是供不应求，而且是季节性强，旺季到处都是，淡季购买不到。因此，山野菜深加工项目的建立是拟补淡季无菜和南方需求山野菜的好项目，随着我国及国外经济发达地区的人们对身体保健意识增强，天然高级营养食用品必将成为其首选产品。

（二）市场价格分析：

山野菜具有降血压、降血脂、降低胆固醇、预防癌变和抑制肿瘤转移的作用，对预防心脏病、血栓病、肥胖病、糖尿病和妇女病的作用明显。它必将受到各年龄段人们的青睐，特别是儿童和中老年人将成为保健消费的主体。

日常消费以生炒、生拌、蘸酱、腌菜等食用方式来消费，均为人们所喜爱。特别是近几年，价格不断飙升，由05年的1-3元/斤到目前的5-8元/斤。

（三）产品竞争力分析：

山野菜的特点是绿色、营养保健。市场前景好，该项目原料主要依靠当地收购，生产成本较低，市场竞争力强。

四、原材料供应

   （一）主要原材料用量及供应渠道：

本项目拟建设山野菜种植保护区40000公顷，年可产各类山野菜1.8-2.5万吨，本项目的建成投产可提高山野菜附加值，可使经营山野菜农民增加收入1500-2000元。因此，可充分调动农民种植的积极性，随着市场需求量的增加，家植面积亦可随之扩大，其产量可增加。

（二）主要原材料供需分析：

本项目资源有保证，可以与农民签订“采集或种购”合同，以订单的形式实行农工商一体化管理。采用公司+基地+农户的产业化经营模式，可以拉动本市13个乡镇街及周边地区的农民参与绿色基地山野菜的种植和公司原料经营，从而走向致富道路。

（三）主要原材料价格分析：

我国虽然是农副产品资源大国，山野菜等山珍系列产品产出大国，但目前在山野菜等山珍系列食品深加工方面仍处于发展阶段，虽然近年引进了国外山野菜等系列产品深加工先进生产技术和设备，但产品不多，规模不够。尤其在山野菜系列食品方面多处于小型作坊式生产阶段，未经精深加工、包装、造成产品质量低或优质不优价，没有市场竞争力。目前，大型工业化生产厂家还没有，吉林省山野菜系列食品生产能力不超过5000t/a，山野菜开发利用程度低，生产潜力巨大。

五、技术来源

吉林农业大学园艺学院作为本项目的技术依托单位，现已派相关技术人员参加本项目的设计，其强大的研发实力，为项目的顺利实施强有力的技术支撑。

六、经济效益分析

（一）预计年产值：

根据市场调查和销售行情分析预测，并结合项目产品档次确定，蕨菜15000元/t、山芹菜15000元/t、薇菜18000元/t、刺嫩芽22000元/t。正常年份销售收入36000万元。

（二）利润：

正常年份平均利润总额估算12907.09万元。

（三）销售税金：

增值税税率按13%，城市建设维护税税率按7%，教育费附加按3%，正常年份销售税金（含增值税）估算2114.05万元。

（四）预计投资回收期;

经测算全部投资所得税后现金流量静态投资回收期含建设期3年。

七、外部协作条件

水、电、气、热等公用设施配合齐全。项目建设地在蛟河市新区，建设地电力由蛟河市供电公司供应，供、排水均有蛟河市市政供、排水干管引入，蛟河市供热公司集中供热，完全能满足该项目需要。

八、项目进展情况

该项目建设期为3年，2013年12月份正式投产。正在编写项目建议书，立项正在进行中。

九、联系人及联系方式

联系单位：吉林省蛟河市经济技术合作局
联 系 人: 隋 艳 高 鑫 李志鹏
联系电话：0432—67250239
          0432—67250915