从吉林市旅游局获悉，第三届中国·吉林松花湖开江鱼美食节于2008年4月25号在松花湖风景区隆重开幕。

据了解，与前两届中国·吉林松花湖开江鱼美食节相比，这次开江鱼美食节更加隆重盛大。届时，将举行隆重的祭江仪式。祭江，最重要的礼仪活动是献牲，献牲就是杀猪以飨神，这是萨满族人祭祀自己祖先时才献祭的供品，可见满族人对母亲河--松花江的尊崇与爱戴。同时，还有满族人、赫哲人、鄂伦春人的古老传统--点年祈香，它的神秘性和奇特性不仅会给参观者以强烈的精神震撼，也能使人们从中享受人类原始文化的奇观。

最后进行的是醒网仪式，由网达向天、地、江献祭酒。仪式结束后，松花湖开江鱼捕捞活动正式开始。